Пирожное заварное

Ингредиенты для теста:

• 1 ст. — горячая вода
• 125 гр. — маргарин
• 160 гр. — мука
• 4 шт. — яйцо

для крема:

• 1 шт. — яйцо
• 2 ст.л. — мука
• 250 мл. — молоко
• 1 ст. — сахар
• 3 ст.л. — какао-порошок
• 200 гр. — масло сливочное

Способ приготовления:

• Соединить воду и маргарин, довести до кипения, снять, всыпать муку и размешать.
• Когда немного охладится, вбить яйца и еще раз размешать.
• Выложить на противень (не смазывая жиром) чайной ложкой лепешечки и печь в духовке при 170 градусах 40-45 минут (духовку не открывать).
• Охлажденные пирожные наполнить с помощью шприца кремом.
• Для крема в набухший желатин добавить сахарную пудру и довести до кипения.
• Отдельно взбить сметану с сахарной пудрой и, не прекращая взбивать, постепенно ввести остывшую желейную массу, дать застыть.

Приготовление крема:

• Растереть муку с яйцом, добавить молоко, прокипятить, перемешивая, протереть через сито.
• К охлажденной смеси добавить сахар, какао, масло и все взбить с помощью миксера.