Щавелевый пирог

Ингредиенты:

  • 250 гр. - сливочное масло
  • 2 cт.л. - сахара
  • 2 шт. - яйца
  • 1 ст. - молоко
  • 10 гр. - сухие дрожжи
  • 600 гр. - мука
  • соль
  • для начинки
  • щавель
  • 0,5- 1 ст. - сахар
  • 2 ст.л. - крахмал

Способ приготовления:

  • Разогреть сливочное масло, добавить сахар, яйца, соль и взбить.
  • В теплом молоке размешать дрожжи.
  • Всё соединить и поставить в теплое место подойти (без муки).
  • Затем добавить муку и замесить не плотное тесто, разделить на 2 части,
  • Раскатать 1-й корж и выложить на смазанный маслом противень, сделать бортики.
  • Выложить начинку.
  • Щавель порезать, посыпать сахаром, крахмалом, перемешать.
  • Раскатать 2-й корж, выложить на начинку, защипнуть края, в середине пирога сделать отверстие.
  • Поставить на 2 часа подходить.
  • Выпечь пирог при температуре 180 градусов 30-40 минут.
  • Горячий пирог укрыть на 20 минут.
  • Посыпать сахарной пудрой.

  • Полезные советы

    Яйца не следует хранить вместе с остро-пахнущими продуктами, так как они воспринимают запахи. Охлажденные яйца не рекомендуется сразу переносить в очень теплое помещение.

    При отсутствии холодильника яйца можно хранить следующим образом: обтереть каждое каким-либо жиром (вазелином, парафином и т. д.) и уложить в ящик с овсом острым концом вниз так, чтобы они не соприкасались, верхний слой засыпать овсом на 4-5 см; промежуток между рядами - 2-3 см. Ящик накрывают и ставят в сухое холодное место. Можно хранить яйца также в высушенном песке, соли, золе. Год и больше они сохраняются в извести: их укладывают острым концом книзу в глиняный горшок и заливают гашеной известью, разведенной водой до консистенции блинного теста; горшок ставят в сухое прохладное место. Когда требуется вынуть яйца, на известку наливают воды, чтобы она размокла. 

    Подробнее...