Пирог из лаваша с фаршем

Ингредиенты:

  • 3 шт. - лаваш тонкий
  • 500 гр. - фарш мясной
  • 1 шт. - перец болгарский
  • 1 шт. - крупная луковица
  • 1 шт. - морковь
  • 1 шт. - яйцо вареное
  • зелень
  • соль, перец, специи по вкусу

для заливки

  • 3 шт. - яйца
  • 300 мл. - сливки 10%
  • 50 гр. - сыр твердый
  • соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

  • Лук порезать, морковь натереть на крупной терке.
  • Лук и морковь слегка обжарить на растительном масле, остудить.
  • Перец мелко нарезать, яйцо порезать, зелень измельчить, добавить все к фаршу.
  • Посолить, поперчить.
  • Добавить обжаренный лук с морковью и хорошо перемешать.
  • На лаваш равномерно распределить фарш, свернуть лаваш в трубочку и разрезать на две части.
  • Так же поступить с остальным лавашем.
  • Квадратную форму смазать растительным маслом и выложить трубочки лаваша в форму.

  • Для заправки: яйца слегка взбить, добавить сливки, соль, перец.
  • Залить пирог заливкой, так чтобы заливка полностью покрывала пирог.
  • Сверху посыпать тертым сыром.
  • Запекать в духовке при температуре 180 градусов 35 минут.

  • Полезные советы

    Манную кашу надо варить, соблюдая пропорции: 0,5 л. молока на 0,75 стакана крупы. Молоко довести до кипения, высыпать через сито манную крупу и проварить 1-2 минуты, все время помешивая; затем плотно накрыть крышкой и выдержать 10-15 минут до полного разбухания. Формирование вкуса происходит именно в это время.

    Подробнее...