Хачапури

Ингредиенты:

  • 50 гр. - сливочного масла
  • 1 ст. - воды
  • 3 ст. - муки
  • 300 гр. - маргарина
  • 2 ст.л. - уксуса
  • 1 ч.л. - соли

Для начинки:

  • 300 гр. - сулугуни (или адегийского сыра)
  • 200 гр. - творога
  • 1 шт. - яйцо

Способ приготовления:

  • Масло растопить, охладить и соединить с водой.
  • Добавить уксус, соль, постепенно всыпать муку, замесить тесто.
  • Размягченный маргарин разделить на 3 равные части.
  • Тесто раскатать.
  • Промазать 1/3 маргарина, свернуть конвертиком, прикрыть чистым полотенцем и поставить в холодильник на 1 час.
  • Повторить еще два раза. Такое тесто лучше приготовить накануне.
  •  
  • Сыр и хорошо отжатый творог пропустить через мясорубку, тщательно перемешать и добавить яйцо.
  • Тесто раскатать на посыпанной мукой доске, нарезать на квадратики.
  •  
  • На середину каждого квадратика выложить начинку, защепить концы, сформовав конвертик.
  • Выпекать в разогретой до 150градусов духовке 40-45 минут.

  • Полезные советы

    Омлет жарят в тяжелой сковороде с ровным дном. В ней нельзя готовить другие блюда, нельзя ее мыть. Чтобы очистить сковороду, достаточно ее, еще горячую, протереть чистой бумагой с небольшим количеством крупной соли и слегка смазать маслом для предотвращения появления ржавчины.

    Продукты для омлетов смешивают со взбитыми яйцами непосредственно перед приготовлением. Молоко, в частности, можно заменить холодной кипяченой водой или некрепким куриным бульоном.

    Омлет будет пышнее, если влить в массу столько чайных ложек воды, из скольких яиц его готовят, и вкуснее, если вначале взбить яйца, а потом добавить молоко, соль.

    Омлет и яичницу следует жарить в небольшом количестве жира и на слабом огне.

    Подробнее...

Предыдущие материалы: