Печенье Спички

Ингредиенты:

  • 200 гр. - масло сливочное
  • 150 гр. - мука пшеничная
  • 150 гр. - крахмал картофельный
  • 1 ч.л. - разрыхлитель
  • 2 шт. - яйца куриные
  • 50 гр. - сахар
  • 2 ст.л. - сахарная пудра
  • 50 гр. - шоколад чёрный

Способ приготовления:

  • Нарезать масло кусочками и дать ему размягчиться.
  • Смешать муку, крахмал и разрыхлитель.
  • Отделить желток от белка.
  • Добавить в мучную смесь размягчённое масло, 1 яйцо и отделённый желток и тщательно перемешать.
  • Колобок отправить в холодильник на 20 минут.
  • Остывшее тесто вынуть из холодильника и раскатать до толщины 0,5 см.
  • Затем взять линейку и разрезать тесто на полоски длиной 8 см и шириной 0,5 см.
  • Выложить полоски на предварительно смазанный маслом или маргарином и посыпанный мукой противень.
  • Венчиком взбить яичный белок.
  • Смазываем белком полоски из теста.
  • Смешать сахар и сахарную пудру.
  • Посыпать смесью полоски и поставить в духовку на 10-12 минут при температуре 180 градусов.
  • Поломать чёрный шоколад на кусочки и поставить его в микроволновую печь или на паровую баню, чтобы его растопить.
  • Макать часть «заготовок» кончиками в чёрный шоколад и выкладывать их на доску, чтобы шоколад застыл.

  • Полезные советы

    Лимон, как известно, богат витамином С и широко используется в лечебно-диетическом питании. Чтобы аромат лимона чувствовался сильнее, его перед употреблением обдают кипятком. Из лимона можно выжать больше сока, если предварительно окунуть его на несколько минут в горячую воду. Выжимая сок, не следует раздавливать белую часть корки (мездру) и зерна - они горчат. Если требуется всего несколько капель лимонного сока, достаточно проколоть лимон толстой иглой и выдавить нужное количество. Прокол затем затыкают кусочком спички.

    Подробнее...