Торт Медовик II

Ингредиенты:

для теста

  • 0,5 пачки -  маргарина
  • 1,5 ст. -  сахара
  • 2 ст. л. - мёда
  • 3 шт. - яйца
  • 2 ч. л. - соды
  • 5-6 ст. -  муки.

для крема

  • 1 л. - молока
  • 4 шт. - яйца (белок отделить)
  • 1 ст. - сахара
  • 1 ст. л. - крахмала.

Способ приготовления:

теста

  • Маргарин порубить с сахаром и добавить мёд (горячий).
  • Всё смешать со взбитыми яйцами. Поставить на водяную баню, помешивать. 
  • Когда нагреется, всыпать соду и мешать до образования пенки.
  • Отставить и остудить. Всыпать муку понемногу. 
  • Замесить тесто. Делить на 10 частей.

крема

  • Желтки растереть с сахаром и добавить половину молока.
  • Подогреть на медленном огне до горячего.
  • Вмешать взбитые белки и продолжать  взбивать. 
  • Довести до кипения и влить крахмал, разведённый оставшимся молоком. 
  • Довести до кипения и убрать. 
  • В хорошо тёплый крем выдавить сок лимона и немного мелко тёртой цедры.
  • Выпекать коржи при 180 градусах.
  • Остывшие коржи намазать кремом.

  • Полезные советы

    Если заготовленные впрок овощи, фрукты — варенья, компоты, маринады и т. д.— утратили свой вкус, цвет, аромат и выглядят как-то не так, то беде можно помочь.


    Если верхний слой плодовых и ягодных компотов потемнел, как говорится, «забурел», то банки вскройте, потемневшие плоды выбросьте, остальное уложите на место, простерилизуйте (погрузите банки на несколько минут в кипящую воду) и снова укупорьте. Постарайтесь эти консервы использовать в первую очередь.


    Если вы заметили, что в байке с компотом мутнеет сироп, поспешите вскрыть и использовать.


    Если же крышка на банке вздулась, а то и сорвалась или содержимое заплесневело — консервы употреблять нельзя.


    Если вы вскрыли банку и чувствуете гнилостный запах, содержимое нужно выбросить.


    Если все ягоды всплыли вверх, а сироп остался внизу, заново простерилизуйте банки, причем дольше, чем в первый раз, и сироп распределится равномерно.


    Компоты из вишни, черной смородины и черники могут приобрести со временем фиолетовый оттенок. Они вполне пригодны в пищу, цвет изменился от взаимодействия металла крышек с красящим веществом ягод. Но впредь надо укупоривать такие консервы только лакированными крышками.


    Не храните больше года компоты из ягод и фруктов с косточками (вишен, абрикосов, персиков) — в них накапливается опасная для здоровья синильная кислота.

    Подробнее...