Торт Медовик II

Ингредиенты:

для теста

  • 0,5 пачки -  маргарина
  • 1,5 ст. -  сахара
  • 2 ст. л. - мёда
  • 3 шт. - яйца
  • 2 ч. л. - соды
  • 5-6 ст. -  муки.

для крема

  • 1 л. - молока
  • 4 шт. - яйца (белок отделить)
  • 1 ст. - сахара
  • 1 ст. л. - крахмала.

Способ приготовления:

теста

  • Маргарин порубить с сахаром и добавить мёд (горячий).
  • Всё смешать со взбитыми яйцами. Поставить на водяную баню, помешивать. 
  • Когда нагреется, всыпать соду и мешать до образования пенки.
  • Отставить и остудить. Всыпать муку понемногу. 
  • Замесить тесто. Делить на 10 частей.

крема

  • Желтки растереть с сахаром и добавить половину молока.
  • Подогреть на медленном огне до горячего.
  • Вмешать взбитые белки и продолжать  взбивать. 
  • Довести до кипения и влить крахмал, разведённый оставшимся молоком. 
  • Довести до кипения и убрать. 
  • В хорошо тёплый крем выдавить сок лимона и немного мелко тёртой цедры.
  • Выпекать коржи при 180 градусах.
  • Остывшие коржи намазать кремом.

  • Полезные советы

    Растительное масло легко усваивается, но при сгорании в организме дает меньше тепла, свиной жир усваивается труднее, но дает большее количество тепла. Поэтому летом лучше употреблять блюда, приготовленные на растительном масле, а зимой - на свином жире.

    Подсолнечное масло в запечатанной бутылке можно хранить в домашних условиях не дольше 2 месяцев. Раскупорив бутылку, его нужно использовать в течение месяца, иначе оно прогоркнет.


    Растительное масло не прогоркнет, если налить его в бутылку из темного стекла почти доверху, долить 50 гр. водки и тщательно укупорить. Хранить в темном прохладном месте.

    Рафинированное масло допускается нагревать значительно сильнее, чем нерафинированное.

    Нерафинированное масло перед использованием следует отфильтровать или осторожно слить в другую посуду, стараясь не взбалтывать осадок.

    Подробнее...