Торт из шоколадных блинчиков с творожным кремом

Ингредиенты:

  • 700 мл молока
  • 3 яйца
  • 1,5 ст. - муки
  • 1 ст.л. - сахара
  • 1/3 ч.л. - соли
  • 1 плитка - шоколада
  • 0.5 ч.л. - соды (гашёной лимонным соком)
  • 0.5 ч.л. - рома
  • 600 гр. - сливок 35%
  • 3 пачки - мягкого творога 9% (по 180 гр. )
  • 1,5- 2 ст. - сахарной пудры
  • 1 пакетик - ваниль
  • шоколад

Способ приготовления:

  • Крем.
  • Творог перетереть сквозь сито.
  • Охлаждённые сливки взбить с сахарной пудрой и ванилью.
  • Смешать творог сначала с 1/3 взбитых сливок, вымешивать лучше лопаткой, тщательно, но аккуратно.
  • Потом добавить оставшиеся сливки, аккуратно вымешивая.
  • Крем должен получиться густым, хорошо держать форму.
  • Блинчики.
  • Яйца взбить с сахаром и солью, постепенно подсыпая и подливая молоко, замесить тесто без комочков.
  • В уже замешанное тесто добавить соду, шоколад, растопленный в небольшом количестве молока, в микроволновой печи.
  • Добавить ром.
  • Выпечь блинчики, остудить на полотенце и сложить стопочкой.
  • Переслоить блинчики тонким слоем крема, и поставить на ночь.
  • Утром, обмазать блинчики оставшимся кремом и украсить шоколадом.

  • Полезные советы

    Яйца не следует хранить вместе с остро-пахнущими продуктами, так как они воспринимают запахи. Охлажденные яйца не рекомендуется сразу переносить в очень теплое помещение.

    При отсутствии холодильника яйца можно хранить следующим образом: обтереть каждое каким-либо жиром (вазелином, парафином и т. д.) и уложить в ящик с овсом острым концом вниз так, чтобы они не соприкасались, верхний слой засыпать овсом на 4-5 см; промежуток между рядами - 2-3 см. Ящик накрывают и ставят в сухое холодное место. Можно хранить яйца также в высушенном песке, соли, золе. Год и больше они сохраняются в извести: их укладывают острым концом книзу в глиняный горшок и заливают гашеной известью, разведенной водой до консистенции блинного теста; горшок ставят в сухое прохладное место. Когда требуется вынуть яйца, на известку наливают воды, чтобы она размокла. 

    Подробнее...