Торт килиманджаро в мультиварке

Ингредиенты:

  • для бисквита
  • 5 шт. - яиц
  • 180 гр. - сахара
  • 100 гр. - муки
  • 30 гр. - крахмала
  • 30 гр. - какао-порошка
  • 1,5 ч.л. - разрыхлителя
  • 50 гр. - сливочного масла
  • 1 пакетик - ванильного сахара
  • для крема
  • 500 гр. - сметаны
  • 1 ст. - сахара
  • 1 пакетик - ванилина
  • 20 гр. - желатина
  • 1 баночка - консервированных ананасов (или персики, абрикосы и т.д.)

Способ приготовления:

  • Яйца разделить на белки и желтки.
  • Белки взбить со щепоткой сахара в устойчивую пену, добавить 1/2 сахара и продолжать взбивать до полного растворения.
  • Желтки взбить с оставшимся сахаром в пышную пену, добавить размягченное сливочное масло и ещё раз хорошо взбить.
  • В миске смешать все сухие ингредиенты и порциями ввести в смесь, хорошо перемешать.
  • В последнюю очередь аккуратно ввести белки и перемешать.
  • Чашу мультиварки смазать маслом и вылить в неё тесто.
  • Готовить на режиме "Выпечка" 60 минут.
  • Для крема необходимо желатин залить 1/2 стакана воды и оставить на полчаса.
  • Затем распустить его на водяной бане (не доводя до кипения) и немного охладить.
  • Сметану взбить с сахаром и ванилином до полного растворения сахара.
  • Затем ввести желатин не прекращая взбивать миксером.
  • Половину ананасов нарезать кусочками и примешать к крему, а вторую часть на время отложить.
  • Глубокую куполообразную миску выстелить пищевой пленкой, вылить в неё крем и отправить в холодильник для застывания.
  • Когда крем застынет, можно собирать торт.
  • Готовый бисквит разрезать на две равные части.
  • Нижнюю часть пропитать сиропом от ананасов, а вторую разрезать на 8-12 частей.
  • На блюдо выложить нижний корж, затем застывший крем.
  • Каждую часть второго коржа обмакнуть в сироп и аккуратно приставить к крему.
  • Внутрь положить оставшиеся порезанные ананасы.
  • Сверху присыпать сахарной пудрой.

  • Полезные советы

    Жир, снятый с бульона, используют для приготовления других блюд, так как он отличается нежным вкусом и ароматом. После выпаривания влаги и процеживания этот жир особенно хорош для фритюра и тушения овощей.

    Смеси животных жиров применяют для обжаривания мяса и птицы.

    Смеси растительных и животных жиров хороши для рыбы и овощей, мучных изделий.

    Лучшими жирами для фритюра считаются говяжье и свиное топленое сало, рафинированное растительное масло и кухонные маргарины. Сливочное масло и столовый маргарин для этой цели непригодны.

    Изделия должны плавать во фритюре. Если появился малейший дым, значит началось горение жира. Немедленно уменьшите нагрев или добавьте немного свежего холодного жира.

    Жиры после трех-четырехкратного использования нужно процедить через металлическое сито, чтобы извлечь из них обуглившиеся частицы.

    Подробнее...