Шоколадно-медовый бисквит с йогуртовым кремом

Ингредиенты:

для бисквита

  • 1 ст. - сахара
  • 3 ст.л. - меда
  • 1 ч.л. - соды без верха
  • 100 гр. - сл. масла
  • 5 ст.л. - молока
  • 2 ст.л. - какао
  • 1,5 ст. - муки
  • 2 яйца

для крема

  • 500 гр. - клубничного йогурта
  • 4 ст.л - сахара

Способ приготовления:

  • Смешать сахар, мед, соду, масло, молоко и растопить на медленном огне, помешивая до пены.
  • Слегка остудить, всыпать какао, муки, вбить 2 яйца.
  • Все хорошо перемешать.
  • Из полученного теста выпечь корж при температуре 200 градусов 30 минут.
  • Для крема взбить йогурт с сахаром.
  • Готовый корж разрезать на 3 части.
  • Каждый корж смазать кремом и поставить для пропитки на 4-5 часов в холодильник.
  • Верх украсить стружкой из шоколада.

  • Полезные советы

    Тесто для блинчиков должно быть достаточно жидким, в противном случае они получатся сырыми. Неоднородное, комковатое тесто необходимо процедить через сито. Слишком густое тесто можно разжижить: часть его сделайте более жидким, затем смешайте с оставшейся массой.

    Перед тем как жарить блинчики или омлет, горячую сковороду надо несколько раз протереть кусочком сала.

    Взбитые белки и сливки вводят в тесто для блинов после того, как оно окончательно поднимется, движениями сверху вниз и снизу вверх, но не кругообразными.

    Если в тесто для блинов влить 30-50 гр. (в зависимости от количества теста) растительного масла и перемешать, не надо будет смазывать сковороду.

    Тесто для блинов и оладий не прилипнет к ложке, смоченной в холодной воде.

    Подробнее...