Торт Наполеон II

Ингредиенты для теста:

  • 300 гр. - маргарин
  • 4,5 ст. - мука
  • 2/3 ст. - водка
  • 2/3 ст. - вода ледяная
  • соль – на кончике ножа.

для крема:

  • 1 л. - молоко
  • 2 шт. - яйца
  • 1,5 ст. - сахар
  • 3 ст.л. - мука
  • 300 гр. - пломбир
  • 1 пакетик - ванильный сахар
  • 50 гр. - масло сливочное.

Приготовление теста:

  • Порубить маргарин, добавить муку, соль и перетереть муку с маргарином в крошку.
  • Добавить водку и холодную воду и замесить тесто.
  • Очень тщательно и долго такое тесто месить не нужно, достаточно только добиться того, чтобы все компоненты соединились в единое тесто.
  • Приготовленное тесто разделить на 12 равных кусочков.
  • Сформировать из них шарики и поставить тарелку с тестом в морозильник на 30 минут.

крем:

  • Для крема к муке добавить сахар, яйца. Размешать до однородности.
  • Влить молоко, размешать и поставить кастрюлю с кремом на медленный огонь.
  • Заваривать крем при постоянном помешивании.
  • Варить заварной крем до загустения.
  • В самом конце, когда крем приобретет нужную густоту, добавить размягченный пломбир и масло.

  • Полезные советы

    Если заготовленные впрок овощи, фрукты — варенья, компоты, маринады и т. д.— утратили свой вкус, цвет, аромат и выглядят как-то не так, то беде можно помочь.


    Если верхний слой плодовых и ягодных компотов потемнел, как говорится, «забурел», то банки вскройте, потемневшие плоды выбросьте, остальное уложите на место, простерилизуйте (погрузите банки на несколько минут в кипящую воду) и снова укупорьте. Постарайтесь эти консервы использовать в первую очередь.


    Если вы заметили, что в байке с компотом мутнеет сироп, поспешите вскрыть и использовать.


    Если же крышка на банке вздулась, а то и сорвалась или содержимое заплесневело — консервы употреблять нельзя.


    Если вы вскрыли банку и чувствуете гнилостный запах, содержимое нужно выбросить.


    Если все ягоды всплыли вверх, а сироп остался внизу, заново простерилизуйте банки, причем дольше, чем в первый раз, и сироп распределится равномерно.


    Компоты из вишни, черной смородины и черники могут приобрести со временем фиолетовый оттенок. Они вполне пригодны в пищу, цвет изменился от взаимодействия металла крышек с красящим веществом ягод. Но впредь надо укупоривать такие консервы только лакированными крышками.


    Не храните больше года компоты из ягод и фруктов с косточками (вишен, абрикосов, персиков) — в них накапливается опасная для здоровья синильная кислота.

    Подробнее...