Торт с клубникой Искушение

Торт с клубникой Искушение

Ингредиенты:

для коржа:

  • 50 гр. — шоколадной глазури или шоколада
  • 2 шт. — яйца
  • 60 гр. — сахара
  • 20 гр. — крахмала
  • 2 ст.л. — какао
  • 40 гр. — муки
  • 0,5 ч.л. — соды, гашёной уксусом

для начинки:

  • 20 гр. — желатина
  • 80 гр. — жидкого мёда
  • сок и тёртая цедра половины лимона
  • 500 гр. — сливочного йогурта
  • 400 гр. — клубники
  • 200 гр. — сметаны 20% жирности
  • 50 гр. — молочного шоколада

Способ приготовления:

  • Духовку нагреть до 180 градусов.
  • Глазурь или шоколад растопить на водяной бане и остудить слегка.
  • Яйца разделить на желтки и белки, желтки взбить с сахаром.
  • Белки взбить в густую пену.
  • Жидкий шоколад смешать с желтковой массой, добавить туда крахмал, какао, муку и соду.
  • Осторожно перемешать.
  • В конце смешать массу с белками.
  • Получившееся тесто переложить в разъёмную форму, предварительно смазанную сливочным маслом и слегка присыпанную мукой, и выпекать 25 минут.
  • Остудить корж в форме, затем вынуть и разрезать на 2 коржа.
  • Коржи получаются тонкие.
  • Вокруг нижнего коржа замкнуть кольцо разъёмной формы.
  • Желатин замочить на 40 минут.
  • Мёд подогреть с лимонным соком и цедрой.
  • Набухший желатин на медленном огне растворить в медовой массе.
  • Добавить к массе 3 ст.л. йогурта, затем перемешать её с оставшимся йогуртом и поставить в холодильник.
  • Ягоду перебрать и разрезать вдоль на несколько частей.
  • Когда масса начнёт застывать, взбить сметану с 5 ст.л. сахара и осторожно перемешать её с массой.
  • Добавить туда клубнику и перемешать.
  • Залить эту массу в форму на нижний корж, накрыть вторым коржом и поставить торт на 3 часа в холодильник.
  • Удалить кольцо от формы.
  • Торт густо посыпать тёртым шоколадом и украсить ягодами.
Предыдущая запись
Торт на сковороде
Следующая запись
Торт КАПУЧЧИНО

Читайте также:

Дополнительно:

Меню