Торт Наполеон

Ингредиенты для теста:

  • 2,5 ст. - муки
  • 2 ч.л. - сахара
  • 0,5 ч.л. - соды
  • щепотка соли
  • 1 шт. - яйцо
  • 1 ст. - сметаны
  • 1 ст.л. - растопленного масла
  • 1 гр. - ванилина

для крема:

  • 2 ст. - молока
  • 1 ст. - сахара
  • 2 шт. - яйца
  • 0,5 ст. - муки
  • 1 гр. - ванилина

Способ приготовления:

  • Соединить сахар, соль, ванилин, яйцо, перемешать, добавить сметану и еще раз перемешать.
  • Всыпать муку и замесить тесто.
  • Из теста раскатать жгут, разделить на равные 12 кусков, каждый из них раскатать на тонкие лепешки, уложить на противень, смазанный маслом, наколоть ножом и выпечь в сильно нагретой духовке.

крема:

  • Сахар, муку и ванилин растереть с яйцами, развести эту смесь теплым молоком и варить непрерывно помешивая, до тех пор, пока крем не загустеет.
  • Коржи сложить один на другой промазав их горячим кремом.
  • Последний корж разрезать для посыпки.

  • Полезные советы

    Для ускорения варки бобовые (кроме лущеного гороха, а также чечевицы) следует замочить в холодной воде на 5-8 часов. Долго хранившиеся бобовые требуют, более длительного замачивания и варятся дольше. После замачивания бобовые, особенно горох, приобретут вкус и запах орехов.

    Бобовые заливают холодной водой (на 1 кг. бобовых - 2-3 л. воды) и варят в закрытой посуде при слабом, но беспрерывном кипении до мягкости. Во время варки не рекомендуется добавлять холодную воду: из-за этого они хуже развариваются и становятся менее вкусными.

    Подробнее...

Предыдущие материалы: