Торт Нутелла

Ингредиенты для теста:

  • 4 шт. - яйца
  • 1,5 ст.  - сахара
  • 100 гр. - маргарина
  • 3 ст.л. - меда
  • 5 ст.л. - какао
  • 2 ч.л. - соды
  • 2 ст.л. - уксуса
  • 5 ст. - муки.

Ингредиенты для крема:

  • 1 л. - молока
  • 1,5 ст. - сахара
  • 3 ст.л. - крахмала
  • 1/2 ст. - муки
  • 2 шт. - яйца
  • 300 гр. - сливочного масла
  • ванилин.

Приготовление теста:

  • Яйца, сахар, какао, мед, маргарин взбить и поставить на водяную баню.
  • Когда кусочки маргарина растают добавить соду гашеную уксусом.
  • Когда масса вспенится и увеличится в объеме, снять с паровой бани и всыпать по одному стакану 4 стакана муки.
  • Пятый стакан муки высыпать на стол и выложить сверху тесто.
  • Месить пока тесто не перестанет липнуть к рукам.
  • Разделить на 6 частей.
  • Раскатать по размеру противня и выпекать 3-4 минуты.

Приготовление крема:

  • Взбить яйца с сахаром, добавить крахмал и муку, взбить и добавить молоко.
  • Перемешать и поставить на медленный огонь до загустения  (пока не появятся пузырьки).
  • Остудить и взбить с маслом, добавить ванилин.
  • Промазать коржи кремом (все кроме верхнего).
  • Прикрыть целлофаном (чтоб корж не высох) и оставить на пропитку, на ночь.
  • Когда пропитается порезать на полоски и повернуть эти полоски разрезом вверх. 
  • Украшение: посыпать тертым белым или темным шоколадом, кокосовой стружкой, растопленным шоколадом.

  • Полезные советы

    В песочное тесто продукты вводятся в такой пропорции: жира должно быть вдвое меньше, чем муки, а сахара вдвое меньше, чем жира. Недостаток сахара в песочном тесте отрицательно сказывается на готовых изделиях: они получаются жесткими, нерассыпчатыми. Тесто будет более рассыпчатым, если жир состоит из равных частей сливочного масла, маргарина и смальца, и нежным, если добавить в него сахарную пудру. Свежий запах песочному тесту придает лимонная цедра.

    Подробнее...