Пончики нежнейшие

Ингредиенты:

  • 2 шт. - яйца
  • 500 мл. - молоко
  • 125 гр. - масло или маргарин
  • 3 ст.л. - сахар
  • 1.5 ч.л. - соль
  • 11 гр.- дрожжи сухие
  • 0,5 ст. - вода теплая
  • мука - столько, что бы тесто не липло к рукам

Способ приготовления:

  • Молоко и воду смешать, немного нагреть, что бы было тепленькое.
  • Добавить сахар и дрожжи.
  • Все это перемешать и дать 15 минут ожить дрожжам.
  • Потом добавить яйца.
  • Добавить растопленное масло, соль - сбить все это венчиком.
  • Добавить муку постепенно и мешать ложкой.
  • Главное не забить тесто!
  • Накрыть полотенцем, оставить на 1-1,5 часа в теплое место.
  • Потом взять тесто и раскатать толщиной в 1 см.
  • Вырезать кружкой или рюмкой кружочки.
  • Жарить в казане, масло должно быть достаточно, они должны плавать в нем, что бы ни касались дна.
  • Жарить на раскаленном масле!
  • Выкладывать их на салфетку или бумагу, что бы стекло лишнее масло.
  • Потом выкладывать на тарелочку и присыпать сахарной пудрой.

  • Полезные советы

    Крупяные запеканки готовят из вязкой или рассыпчатой каши, добавляя жир, яйца, сахар и пр. Свежие фрукты для запеканки нарезают мелкими кубиками, у яблок и груш, кроме того, удаляют кожицу и семенные коробочки, у слив и абрикосов - косточки.

    Крупяные биточки и котлеты готовят из густой вязкой каши, сваренной на смеси молока и воды или на воде. Формуют изделия, пока каша еще теплая, так как из остывшей они получатся с трещинами и при обжаривании раскрошатся, а в слишком горячей, сырые яйца свернутся.

    Противни и формы для запеканок нужно обильно смазать жиром и посыпать молотыми сухарями.

    Подробнее...

Следующие материалы: