Кекс из овсяных хлопьев

Ингредиенты:

  • 2,5 ст. - овсяных хлопьев быстрого приготовления
  • 0,5 ст. - изюма
  • 1 ст. - молоко
  • 2 шт. - яйца
  • 1 ст.л. - растительного масла
  • 1 ст.л. - коньяка
  • 5 ст.л. - сахара
  • 0,5 ч.л. - соли
  • 0,5 ч.л. - молотый кардамон
  • 0,5 ч.л. - гвоздика
  • 0,5 ч.л. - корица

Способ приготовления:

  • Яйца взбить с сахаром.
  • Добавить молоко, растительное масло, коньяк, соль и пряности (по вкусу).
  • Добавить овсяные хлопья и изюм.
  • Все тщательно перемешать.
  • Выложить полученную массу в форму, смазанную маслом, и печь в духовке в течение 25-30 минут при 180-200 градусов.
  • Когда кекс остынет, смазать его любой глазурью, украсить по желанию фруктами или орехами.

  • Полезные советы

    Жидкость для замеса любого теста должна состоять, как минимум, из половины стакана воды - для разведения дрожжей. Остальное - вода, молоко, сметана, сыворотка, пахта, кефир, смешанные в любых пропорциях.

    Молоко делает тесто пышнее, мягче, придает ему эластичность, упругость. Но его должно быть столько же, сколько воды, или даже меньше, иначе тесто не пропечется.

    Жира кладут не больше половины стакана на каждый стакан жидкости, иначе тесто будет сухим, истонченным.

    Подробнее...