Двухцветный кекс с вишней

Ингредиенты:

  • 3 шт. - яйца
  • 200 гр. - сливочное масло
  • 100 гр. - сахар
  • 200 гр. - мука
  • 1 ч.л. - разрыхлитель
  • 2 ч.л. - какао
  • вишня без косточек (кол-во по деланию)
  • сахарная пудра для посыпки

Способ приготовления:

  • Размягченное сливочное масло растереть с сахаром.
  • Добавить яйца и хорошо перемешать.
  • Муку просеять и смешать с разрыхлителем.
  • Ввести муку в масляно-яичную смесь и хорошо перемешать тесто.
  • От общего количества теста отделить 1/3 или 1/4 часть, добавить в него какао и перемешать.
  • В смазанную маслом форму выложить белое тесто, сверху немного вдавливая выложить вишню, предварительно разморозить слить сок, хорошо обсушить и обвалять в муке.
  • Сверху выложить шоколадное тесто.
  • Выпекать кекс в нагретой до 180 градусов духовке 40-50 минут.
  • Готовый кекс вынуть из духовки, оставить на 10-15 минут в форме.
  • Затем аккуратно извлечь, остудить и посыпать сахарной пудрой.

  • Полезные советы

    Сметана хорошего качества имеет однородную густую консистенцию, белый или желтоватый цвет, кисловатый вкус. Перемерзшая и оттаявшая сметана становится невкусной, комковатой и выделяет сыворотку. Несвежая сметана горчит, имеет затхлый запах, дает отстой.

    Сметану можно приготовить в домашних условиях. Для этого введите в сливки простоквашу хорошего качества и оставьте их при комнатной температуре. Когда сливки скиснут, поставьте их на холод и выдержите при температуре 5-8° в течение 24-48 часов, после чего сметана готова. Еще один - «ускоренный» способ: в охлажденные сливки добавьте лимонную кислоту и раствор агара или желатина. Сливки загустеют, станут кислыми на вкус и после охлаждения будут по виду и вкусу похожи на сметану. Такой продукт не обладает диетическими свойствами, но вполне может быть использован в салатах, борщах и супах.

    Подробнее...