Шоколадные кексы с сырным кремом

Ингредиенты:

  • 1 шт. - яйцо
  • 4 ст.л. - сахара
  • 1 ст.л. какао
  • 5 ст.л. - молоко
  • 3 ст.л. - растительного масла
  • 3 ст.л. - муки
  • 1 ст.л. - крахмала
  • 1 ч.л. - разрыхлитель
  • для крема
  • 150 гр. - творожного сыра
  • 100 гр. - сливочного масла
  • 100 гр. - сахарной пудры
  • 3 ст.л. - какао
  • ваниль

Способ приготовления:

  • Яйцо смешать с сахаром и взбить до белой пены.
  • Добавить какао и все вместе взбить миксером.
  • Затем добавить молоко, растительное масло, перемешать.
  • Добавить муки, крахмала и разрыхлителя, аккуратно перемешать.
  • Вылить тесто в формочки, выпекать 2,5 минуты в микроволновке.
  • Остывшие кексы оформить кремом.
  • Для крема смешать творожный сыр, сливочное масло, сахарную пудру, какао, ваниль, все вместе взбить.

  • Полезные советы

    На скорлупе могут быть микробы, поэтому мойте яйца, прежде чем разбивать.

    Лежалые яйца можно использовать для приготовления омлетов и изделий из дрожжевого, песочного, блинного теста.

    Гусиные и утиные яйца разрешается употреблять в пищу только после высокотемпературной тепловой обработки (в составе теста для выпечных изделий). Яйца уток и гусей часто бывают заражены возбудителями желудочно-кишечных заболеваний, и употреблять их в пищу нельзя.

    Яйца всмятку варят в кипящей воде 2-3 минуты, «в мешочек» - 3-5 минут, вкрутую - 6-8 минут с момента закипания воды. Они не потрескаются, если положить на дно кастрюли перевернутое блюдце. При сильном кипении белок получается твердым, а желток - жидковатым, при слабом - наоборот.

    Подробнее...