Оладьи  с яйцом и зеленым луком

Ингредиенты:

  • 125 мл. - кефира
  • 125 мл. - сметаны
  • 3 шт. - яйцо
  • 1 ч.л. - разрыхлителя
  • соль, перец, щепотка сахара
  • растительное масло
  • 1ст. - муки
  • пучок зеленого лука

Способ приготовления:

  • Сварить 2 яйца вкрутую, нарезать кубиками.
  • Добавить мелко нарезанный зеленый лук, посолить и поперчить.
  • Смешать кефир и сметану, добавить яйцо, разрыхлитель, соль, сахар.
  • Перемешать.
  • Выложить яйцо с луком.
  • Добавить просеянную муку.
  • Все тщательно перемешать.
  • Дать тесту постоять 5 минут.
  • И жарить оладушки с двух сторон на растительном масле.
  • Подавать теплыми со сметаной.

  • Полезные советы

    Качество воды имеет большое значение для вкуса каши. Минеральные соли, насыщающие жесткую воду, задержатся в зерне, почему каша может получиться невкусной, хотя готовили ее из хорошей крупы, положенное время, соблюдая все правила. Поэтому рекомендуется варить кашу в прокипяченной воде. Есть еще один способ: отварить в воде зерно до полуготовности, слить воду, добавить немного молока и не снимать кастрюлю с огня, пока крупа не впитает все молоко. Так варят, в принципе, все крупы из цельных зерен, так как в молоке они плохо развариваются. Можно и с самого начала варить кашу на водно-молочной смеси.

    Подробнее...