Бисквит с творожным кремом и консервированными фруктами

Ингредиенты:

для бисквита:

  • 5 шт. - яиц
  • 1 ст. - сахара
  • 1 ст. - муки
  • 1 ч.л. - тертой цедры лимона

для крема:

  • 20 гр. - желатина
  • 150 мл. - воды
  • 300 гр. - творога 9%
  • 250 мл. - сливок
  • любые консервированные фрукты
  • 5 ст.л. - сахарной пудры

Способ приготовления:

  • Белки взбить до твердых пиков, по одному ввести желтки, хорошо взбить.
  • Частями добавить муку и хорошо перемешать, добавить цедру лимона.
  • Вылить тесто в разъемную форму, застеленную бумагой.
  • Выпекать 30-35 минут при температуре 190 градусов.
  • Достать бисквиты, оставить до полного остывания.
  • Затем разрезать на 2 коржа.
  • для крема желатин замочить в воде, творог смешать со сливками, сахарной пудрой и хорошо взбить в блендере.
  • Добавить фрукты и перемешать.
  • Один корж положить в разъемную форму, сверху выложить творожную массу и накрыть 2-м коржом.
  • Поставить в холодильник на 6 часов.
  • Затем посыпать сахарной пудрой.

  • Полезные советы

    Крупы, кроме гречневой, мелкой полтавской, смоленской, манкой и «Геркулес», перед варкой следует тщательно промывать. Особенно это относится к пшену: оно содержит скоропортящиеся жиры, которые придают крупе горьковатый привкус. Воды наливают в посуду в два-три раза больше по объему, чем крупы, чтобы сор и пустотелые зерна свободно всплыли на поверхность, а песок осел на дно. Залитую крупу перемешивают, затем воду сливают, а крупу вытряхивают на решето и промывают под струей воды.

    Подробнее...