Гречка из горшка

Ингредиенты:

  • 100 гр. - мясо
  • 3 ст.л. - гречка
  • лук
  • морковь
  • специи, соль

Способ приготовления:

  • В каждый горшочек положить порезанное мясо, нарзанный лук, натертую морковь.
  • Засыпать промытую гречку и налить воды, не доливая на два пальца до верха.
  • Посолить и добавить специи по желанию.
  • Накрыть крышками горшочки и отправить в духовку.
  • Время приготовления 40 минут при температуре 160 градусов.

  • Полезные советы

    При варке на слабом огне и едва заметном кипении вкус вареного мяса ухудшается, а вкус бульона улучшается, и наоборот, при сильном кипении качество мяса лучше, бульона - хуже. Однако слишком бурное кипение сделает волокна мяса рыхлыми и сухими. Оптимальная температура варки - 80-85°.

    Из мяса старых животных бульон получается ароматнее.

    Подробнее...