Отбивная под шубой

Ингредиенты:

  • 500 гр. - свиное филе
  • 3-4 шт. - картофель
  • 2-3 шт. - морковь
  • 1 шт. - луковица (по желанию)
  • 4 шт. - помидоры
  • 100 гр. - сыр
  • соевый соус
  • майонез, специи

Способ приготовления:

  • Мясо нарезать порционными кусочками, с двух сторон отбить.
  • Отбивные замариновать в специях и соевом соусе 30 минут.
  • Сырой очищенный картофель натереть на крупной терке.
  • Сырую морковь натереть на мелкой терке, все смешать с майонезом.
  • По желанию добавить нарезанный репчатый лук.
  • Помидоры нарезать кружочками, сыр натереть на терке.
  • На смазанный противень выложить отбивную на нее смесь картофельную, кружочки помидор и посыпать сыром.
  • Запечь в духовке при температуре 180 градусов 40-50 минут.

  • Полезные советы

    Предохранить кисловатые сливки от свертывания при кипячении помогает сода (2 чайные ложки соды на 0,5 л.).

    Свежие сливки хорошо взбиваются после суточного хранения в холодильнике. Если же охлажденные сливки взбиваются не очень хорошо, нужно откинуть их на сито (отцедить лишнюю влагу) и затем продолжить взбивание.

    Взбитые сливки прокисают особенно быстро, поэтому их хранят при температуре не выше 4°.

    Подробнее...