Ингредиенты:
- 2 кг. — свинины (мякоть)
- 600 гр. — сала
- 100 гр. — смальца
- 1 шт. — головка чеснока
- соль, перец по вкусу
- кишки
Способ приготовления:
- Мясо и сало мелко порезать.
- Добавить измельченный чеснок, соль, перец.
- Все хорошо перемешать.
- Завязать кончик кишки.
- Мясорубкой со специальной насадкой начинить кишки фаршем.
- Кончик начиненной колбасы аккуратно завязать, так чтобы колбаса не лопнула.
- Положить колбасу в холодную подсоленную воду и варить в течение 30 минут.
- Отваренную колбасу остудить и поджарить на смальце в духовке.
