Камбала жаренная с петрушкой

Ингредиенты:

  • 1,2 кг. - рыбы
  • 4 ст.л. - растительного масла
  • 2 ст.л. - нарезанной петрушки

Ингредиенты:

  • Камбалу почистить, помыть, снять с нее кожу, обрезать ножницами плавники и конец хвоста, вырезать хребтовую кость и просушить.
  • Посолить, сбрызнуть маслом и поджарить на сильно разогретой сковороде с обеих сторон.
  • Жарить в течение 15-20 минут, поливая ее маслом.
  • Когда рыба будет готова, добавить мелко нарезанную петрушку.
  • Выложить на блюдо, украсить ломтиками лимона и подавать на стол в горячем виде.

  • Полезные советы

    Чистят рыбу против чешуи, от хвоста к голове. На коже осетровых есть твердые костные пластинки, так называемые «жучки»; чтобы удалить их, рыбу ошпарьте кипятком и затем скоблите.

    Угря не чистят, а моют в подсоленной воде или тщательно протирают солью.

    Подробнее...