Мясной рулет с яблоками и сливами
827
Ингредиенты:
- 1,5 кг. — бараньей корейки
- 500 гр. — кислых яблок
- 100 гр. — сушеных слив или изюма
- соль, перец, горчица
Способ приготовления:
- Удалить из мяса реберные кости, мякоть отбить, натереть горчицей и солью и покрыть тонкими ломтиками яблок и вымоченными сливами без косточек. Мясо свернуть рулетом, перевязать ниткой. Мясной рулет жарить в духовке или гусятнице 1,5-2 часа, поливая его время от времени соком, выделяющимся при жарке. Процеженный сок используется в качестве соуса. На гарнир можно подать отварной или жареный картофель, салат из тыквы, тушеную свеклу.