Ингредиенты:

  • 500 гр. - молодого барашка или баранины
  • 1/2 ст. - риса
  • 1 пучок зелени для супа
  • 2 желтка
  • 1 стакан йогурта
  • сок 1 лимона
  • соль

Способ приготовления:

  • Мясо отварить с очищенной и мелко нарубленной зеленью для супа в 1,25 л. - слегка подсоленной воды. Рис промыть и отварить в процеженном бульоне. Желтки, йогурт и лимонный сок осторожно взбить и добавить, постоянно помешивая, в снятый с огня горячий суп.

  • Полезные советы

    Возраст кур определяют по лапкам: у старых кожа грубая, желтоватого оттенка, чешуйки крупные, а у молодых - нежная, белая, с прожилками, покрыта мелкими чешуйками, задний палец на лапке маленький. У молодой птицы кончик грудной кости еще не окостенел и легко сгибается.

    У молодых гуся и утки лапки желтые, блестящие, а перепонки - хрупкие. Клюв - яркого цвета, вокруг зрачка - белый кружок, а не желтый или голубой.

    У молодой индюшки гребень светлый, шея и ножки серые, гладкие.

    Подробнее...