Ингредиенты:
- 500 гр. — говядины (вырезки)
- 80 гр. — курдючного сала
- 1 ст. л. — муки
- 2 ст. л. — топленого масла
- соль, перец
Способ приготовления:
- Говяжью вырезку нарезать поперек волокон, слегка отбить, стараясь придать каждому куску форму лепешки. Курдючное или почечное сало нарезать мелкими кубиками, посыпать солью и черным молотым перцем. На мясную лепешку положить подготовленное сало, завернуть края, придать изделию круглую форму. Бифштексы слегка опылить мукой и поджарить на топленом масле.