Ингредиенты:
- 500 гр. — говядины
- 180 гр. — свиного сала
- 7 ст. л. — топленого масла
- 5 ст. л. — сметаны
- 4 зубчика чеснока
- перец, соль
Способ приготовления:
- Мясо говяжье (мякоть, без пленки и сухожилий) нарезать полосками толщиной 1 см, отбить положить на него тонко нарезанный слой свиного сала, посыпать солью, перцем и мелко нарубленным чесноком, свернуть в виде рулета и . обжарить.
- Затем сложить в кастрюлю, залить бульоном, добавить сметану, специи и тушить до готовности. Полить соусом, в котором тушились колбаски, и подать с жареным картофелем и зеленым горошком.