Ингредиенты:

  • 350 гр. - свинины
  • 2 ст. л. - свиного сала
  • 2 луковицы
  • 8 картофелин
  • 3 ст. л. - топленого масла
  • соль

Способ приготовления:

  • Свинину нарезать брусочками, слегка отбить, посолить и обжарить с репчатым луком.
  • На гарнир подать жареный картофель.

  • Полезные советы

    Вареное мясо лучше сохраняется в сухом виде, поэтому бульон надо слить, оставив лишь немного на дне посуды. Соленые языки, сваренные для горячих блюд, следует хранить не охлаждая, в бульоне, а сваренные для холодных блюд - охлажденными, без бульона.

    Жареное мясо долго сохраняется, если его залить жиром. Однако проследите, чтобы в жире не осталась вода.

    Не рекомендуется хранить мясо завернутым в бумагу, так как она впитывает мясной сок. Купив мясо, переложите его в фаянсовую или глиняную миску и прикройте тарелкой или ситом.

    Подробнее...