Вишнево - яблочный самбук

Ингредиенты:

  • 2 шт. - крупных яблока
  • 1 ст. - вишни без косточки
  • 3/4 ст. - сахар
  • 4 пластины - желатина
  • 300 мл. - жирных сливок
  • 3 шт. - белка

Способ приготовления:

  • Яблоки очистить от шкурки, нарезать ломтиками или кубиками.
  • Сложить в кастрюлю, добавить клюкву, вишню + 50 мл. воды.
  • Прикрыть крышкой и тушить на небольшом огне до мягкости.
  • Остудить и пюрировать блендером.
  • Желатин приготовить согласно инструкции.
  • добавить желатин в вишнево-яблочное пюре, перемешать.
  • Взбить сливки до устойчивых пиков.
  • Отдельно взбить белки с сахаром до пышной гладкой массы.
  • В сливки добавить ягодно-фруктовое пюре с желатином, аккуратно перемешать.
  • Пюре должно быть абсолютно холодным.
  • Туда же добавить белки.
  • Перемешать лопаточкой или ложкой снизу вверх аккуратно.
  • Должна получится ярко-розовая воздушная масса.
  • Разложить десерт по бокалам.
  • Убрать в холодильник до полного застывания.
  • Перед подачей украсить ягодами или по своему желанию.

  • Полезные советы

    Вишня богата легкоусвояемыми углеводами, глюкозой и фруктозой. Для людей, страдающих ожирением и атеросклерозом, вишня может стать важным элементом питания. Содержащиеся в ней пектиновые вещества способствуют связыванию а выведению вредных химических соединений из организма.

    Брусника обладает приятным вкусом и вызывает аппетит. Варенье из нее подают к различным мясным блюдам.

    Клюква сообщает продуктам приятную кислинку, способствует их лучшей сохраняемости. Клюквенный морс и другие напитки из клюквы превосходно утоляют жажду.

    Кизил полезен при недостаточности в организме витаминов, атрофии мышц, при заболеваниях печени, малокровии и кожных заболеваниях, нарушении обмена веществ (в частности, при подагре). Варенье из кизила, повидло и сок обладают приятным освежающим вкусом и оказывают тонизирующее действие на организм.

    Подробнее...