Шоколадный фадж

Ингредиенты:

  • 1 ст.л. - сливочного масла для противня
  • 1 банка - сгущенного молока
  • 1 ч.л. - ванильного экстракта
  • 240 гр. - шоколадных чипсов
  • 1 чашка - «Нутеллы»
  • 3 ст.л. - сливочного масла
  • 1/2 ч.л. - морской соли

Способ приготовления:

  • Смазать дно и стенки противня 20*20 см сливочным маслом.
  • Выстелить противень пергаментной бумагой, оставив 5-сантиметровые навесы по сторонам.
  • В средней стеклянной миске перемешать сгущенное молоко, ванильный экстракт, шоколадные чипсы, «Нутеллу» и нарезанное кусками сливочное масло.
  • Установить миску над средней кастрюлей со слегка кипящей водой.
  • Уровень воды должен быть достаточно низким, дно миски не должно касаться воды.
  • Размешивать до тех пор, пока шоколад не растает и смесь не станет однородной, 5-7 минут.
  • Вылить смесь в подготовленный противень.
  • Разровнять сверху шпателем и посыпать морской солью. Поставить в холодильник минимум на 2 часа.
  • После того как помадка остынет, подержать нож под горячей водой, высушить его и пропустить по краям противня, чтобы отделить помадку.
  • Используя навесы пергаментной бумаги, извлечь помадку из противня.
  • Удалить бумагу и нарезать помадку на квадраты размером 2 см.

  • Полезные советы

    Соки портятся при неплотной укупорке.


    Заметив в бутылках пузырьки, вылейте сок в кастрюлю, доведите до кипения, вновь разбейте в горячие чистые бутылки и герметически укупорьте их. Если сок приобрел запах спирта или уксуса — он испортился. Прокипятите его и можете использовать в пищу. Такой сок безвреден, но и пользы от него нет. В виноградном соке бывает осадок. Перед употреблением профильтруйте сок через плотную ткань. Может забродить или заплесневеть заготовленная с сахаром сырая черная смородина. Очевидно, вы плохо вымыли ягоды или не удалили засохшие чашечки с цветка. Заплесневевшую смородину отберите и выбросьте, из остальной можно сварить варенье, кисель, компот, сделать начинку для пирога.


    Сушеные фрукты, ягоды, овощи могут отсыреть, покрыться плесенью, в них могут завестись жучки. Рассыпьте продукты тонким слоем на листе и подсушите в духовке (25...30 минут при температуре 55...60°). Можно поправить дело и с помощью холода, подержав продукты неделю на морозе. Храните их в плотно закрытых банках.

    Подробнее...