Шоколадный фадж

Ингредиенты:

  • 1 ст.л. - сливочного масла для противня
  • 1 банка - сгущенного молока
  • 1 ч.л. - ванильного экстракта
  • 240 гр. - шоколадных чипсов
  • 1 чашка - «Нутеллы»
  • 3 ст.л. - сливочного масла
  • 1/2 ч.л. - морской соли

Способ приготовления:

  • Смазать дно и стенки противня 20*20 см сливочным маслом.
  • Выстелить противень пергаментной бумагой, оставив 5-сантиметровые навесы по сторонам.
  • В средней стеклянной миске перемешать сгущенное молоко, ванильный экстракт, шоколадные чипсы, «Нутеллу» и нарезанное кусками сливочное масло.
  • Установить миску над средней кастрюлей со слегка кипящей водой.
  • Уровень воды должен быть достаточно низким, дно миски не должно касаться воды.
  • Размешивать до тех пор, пока шоколад не растает и смесь не станет однородной, 5-7 минут.
  • Вылить смесь в подготовленный противень.
  • Разровнять сверху шпателем и посыпать морской солью. Поставить в холодильник минимум на 2 часа.
  • После того как помадка остынет, подержать нож под горячей водой, высушить его и пропустить по краям противня, чтобы отделить помадку.
  • Используя навесы пергаментной бумаги, извлечь помадку из противня.
  • Удалить бумагу и нарезать помадку на квадраты размером 2 см.

  • Полезные советы

    Если заготовленные впрок овощи, фрукты — варенья, компоты, маринады и т. д.— утратили свой вкус, цвет, аромат и выглядят как-то не так, то беде можно помочь.


    Если верхний слой плодовых и ягодных компотов потемнел, как говорится, «забурел», то банки вскройте, потемневшие плоды выбросьте, остальное уложите на место, простерилизуйте (погрузите банки на несколько минут в кипящую воду) и снова укупорьте. Постарайтесь эти консервы использовать в первую очередь.


    Если вы заметили, что в байке с компотом мутнеет сироп, поспешите вскрыть и использовать.


    Если же крышка на банке вздулась, а то и сорвалась или содержимое заплесневело — консервы употреблять нельзя.


    Если вы вскрыли банку и чувствуете гнилостный запах, содержимое нужно выбросить.


    Если все ягоды всплыли вверх, а сироп остался внизу, заново простерилизуйте банки, причем дольше, чем в первый раз, и сироп распределится равномерно.


    Компоты из вишни, черной смородины и черники могут приобрести со временем фиолетовый оттенок. Они вполне пригодны в пищу, цвет изменился от взаимодействия металла крышек с красящим веществом ягод. Но впредь надо укупоривать такие консервы только лакированными крышками.


    Не храните больше года компоты из ягод и фруктов с косточками (вишен, абрикосов, персиков) — в них накапливается опасная для здоровья синильная кислота.

    Подробнее...