Домашний Мармелад

Ингредиенты:

  • 100 мл. - апельсиновый сок
  • 100 мл. - вода
  • 20 гр. - желатин
  • 5-6 ст. л. - лимонный сок
  • 1,5-2 ст. - сахар
  • 1 ст.л. - тертая цедра апельсина
  • 1 ст.л. - тертая цедра лимона

Способ приготовления:

  • Желатин положить в мисочку, залить апельсиновым соком и оставить для набухания.
  • Сахар положить в ковшик, залить водой, добавить цитрусовую цедру.
  • Потом поставить на маленький огонь на 3 минуты, до полного растворения сахара.
  • Снять с огня, сразу влить желатин и мешать до полного растворения.
  • Процедить через мелкое сито, чтобы не было комочков.
  •  
  • Выложить в застеленную пищевой пленкой квадратную форму, слоем в 2 см.
  • Поставить в холодильник не менее чем на 6-8 часов.
  • По истечении времени, застывший мармелад переложить на посыпанную сахаром бумагу для выпечки.
  • Снять пленку, нарезать одинаковыми кубиками, хорошенько обвалять со всех сторон в сахаре.

  • Полезные советы

    Хорошее молоко - густое, чисто-белого цвета, а разбавленное - жидкое, с голубоватым оттенком. Капля цельного молока тонет в воде и не расплывается на ногте, а капля разбавленного молока растекается.

    Молоко, надоенное утром, питательнее дневного и вечернего и сохраняется лучше.

    Молоко, купленное в магазине, можно не кипятить. Молоко из фляг, цистерн или купленное на рынке следует немедленно прокипятить, остудить и хранить на холоде.

    Подробнее...