Печень в ореховом соусе в мультиварке

Ингредиенты:

  • 700-800 гр. - печень куриная
  • 2 шт. - лук
  • 2 зубчика - чеснок
  • 150 гр. - сметана
  • горсть грецких орехов
  • 0,5 ч.л. - карри зелень
  • соль, перец по вкусу
  • растительное масло

Способ приготовления:

  • Печень очистить от пленок.
  • Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко нарезать, измельчить орехи.
  • В чашу мультиварки налить немного растительного масла, положить нарезанный лук, включить режим "Выпечка".
  • И обжарить лук в течении 10 минут, периодически помешивая.
  • Затем добавить чеснок и орехи, обжарить 2 минуты.
  • Добавить к луку печень, карри, соль, перец, перемешать и обжарить в режиме "Выпечка" еще 10 минут.
  • После добавить сметану и готовить в режиме "Тушение" 30 минут.
  • В конце приготовления добавить нарезанную зелень.

  • Полезные советы

    Шницель при обжаривании не пристанет к сковороде, если в разогретый жир положить несколько кружочков моркови.

    Мясо на сковороде переворачивайте специальной лопаткой, а не вилкой, так как через проколы вытекает сок.

    Поджаривая мясо кусочками, не наливайте на сковороду слишком много жира.

    При всех способах жаренья следует стремиться к тому, чтобы на поверхности кусков быстрее образовалась поджаристая корочка. Благодаря ей в мясе сохраняются экстрактивные вещества и минеральные соли. По этой же причине нельзя укладывать кусочки (или изделия) слишком тесно на сковороде.

    Подробнее...