Патиссон с фаршем

Патиссон с фаршем

Ингредиенты:

Помидоры и перец нарезать кубиками.
У патиссона вынуть сердцевину и выложить на форму, застеленную фольгой и смазанную растительным маслом.
Сердцевину патиссона нарезать кубиками и смешать с фаршем, помидорами, перцем.
Добавить зелень, немного посолить.
Патиссон нафаршировать начинкой из овощей и фарша.
Сверху положить немного сметаны (майонеза) и посыпать тертым сыром.
Помещаем в духовку, разогретую до 180 градусов.
Запекать 1-1,5 часа.

Полезные советы

Крупную пернатую дичь жарят в духовом шкафу - в кастрюльке или на противне, перед этим ее обжаривают в кастрюльке в масле. Мелкую пернатую дичь, а также куропаток и рябчиков жарят в кастрюльке в масле на плите на малом огне, время от времени поливая вытекающим соком. Куропаток и рябчиков можно жарить и в духовом шкафу. В сметане они получаются очень нежными и вкусными. Глухарей жарят 1,5 часа, тетеревов - час или около того, куропаток - 30-45 минут, рябчиков - 30 минут, бекасов и перепелок - 15-20 минут, а мелкую дичь - 15 минут.

Подробнее...