Консервированные баклажаны Тещин язык

Ингредиенты:

• 3 кг. — баклажан
• растительное масло для жарки
• для приправы
• 2 шт. — горького перца
• 3-4 шт. — сладкого перца
• 3-4 головки — чеснока

Ингредиенты для рассола на 1 литровую банку:

• 125 гр. — крутого кипятка
• 1 ч.л. — соли
• 2 ст.л. — сахара
• 5 ст.л. — уксуса

Способ приготовления:

• Баклажаны порезать поперек на язычки и пересыпать солью, чтобы сошла горечь.
  
• Язычки обжарить с двух сторон на растительном масле.
  
• Каждый язычок смазывать приправой с одной стороны и скручивать рулетиком.
  
• Рулетики укладывать в банку.
  

Способ приготовления приправы:

• Чеснок и перец почистить.
• Все это пропустить через мясорубку.

Способ приготовления рассола:

• В кипятке развести соль, уксус, сахар.
• Потом рассол залить в банку.
• Банки с салатом простирелизовать 20 минут и закатать.
• Выход 3 литровые банки.