Салат из огурцов неженский

Ингредиенты:

  • 2 кг. - огурцы
  • 200-300 гр. - лук репчатый
  • 50 гр. - молодого укропа
  • 7-9 ст.л. - 9% уксус
  • 12 ст. л. - подсолнечное масло
  • 3 ст.л. с верхом - сахара
  • 1,5 ст.л. - соли
  • 2ст. л. – чеснок (мелко истолченного)

Способ приготовления:

  • Огурцы промыть, нарезать кружочками.
  • Лук нарезать полукольцами.
  • Мелко нарезать укроп.
  • Все перемешать.
  • Добавить все остальные ингредиенты и оставить на 3-4 часа, чтобы выделился сок и покрыл салат полностью.
  • Тем временем стерилизуем банки и крышки.
  • Салат прогреваем на среднем огне.
  • Всю массу прогреть равномерно, постоянно, помешивая.
  • Через 5 минут после того, как огурчики начнут менять цвет, раскладываем в банки.
  • Закатываем, переворачиваем и под шубу до полного остывания.

  • Полезные советы

    Лимон, как известно, богат витамином С и широко используется в лечебно-диетическом питании. Чтобы аромат лимона чувствовался сильнее, его перед употреблением обдают кипятком. Из лимона можно выжать больше сока, если предварительно окунуть его на несколько минут в горячую воду. Выжимая сок, не следует раздавливать белую часть корки (мездру) и зерна - они горчат. Если требуется всего несколько капель лимонного сока, достаточно проколоть лимон толстой иглой и выдавить нужное количество. Прокол затем затыкают кусочком спички.

    Подробнее...