Салат из телятины, грибов и орехов

Ингредиенты:

  • 300 гр. - отварная телятина
  • 0,5 ст. - измельченных грецких орехов
  • 300 гр. - свежие шампиньоны
  • 1 шт. - луковица
  • 3 шт. - вареных яйца
  • 150 гр. - сыра
  • 20 гр. - морковь по-корейски
  • майонез

Способ приготовления:

  • Мясо мелко порезать.
  • Лук и грибы обжарить, посолить и поперчить.
  • Яйца и сыр натереть на терке.
  • Салат выкладывать слоями:
  • 1 слой - отварная телятина;
  • 2 слой - майонез;
  • 3 слой - грецкий орех;
  • 4 слой - майонез;
  • 5 слой - шампиньоны с луком;
  • 6 слой - майонез;
  • 7 слой - яйца;
  • 8 слой - майонез;
  • 9 слой - сыр;
  • 10 слой - майонез;
  • 11 слой - морковь по-корейски.
  • Салат украшен каллами, они сделаны из пластинок сыра.
  • Разрезать пластинку на 4 части и сформировать цветок.

  • Полезные советы

    Кулинары больше всего ценят мясо молодых животных. Его легко отличить: мясо животных в возрасте до 6 недель имеет цвет от светло-розового до светло-красного и плотный белый внутренний жир; молодняка (до 1,7 лет) - светло-красное с почти белым жиром; мясо взрослого скота (от 2 до 5 лет) - сочное, нежное, красного цвета, старого скота - темно-красного цвета, с желтым жиром. Наилучшими питательными свойствами обладает говядина, полученная от животных в возрасте до 5 лет, свинина - от животных 7-10-месячного возраста и баранина - от 1-2 - летних животных.

    Подробнее...