Салат из телятины, грибов и орехов

Ингредиенты:

  • 300 гр. - отварная телятина
  • 0,5 ст. - измельченных грецких орехов
  • 300 гр. - свежие шампиньоны
  • 1 шт. - луковица
  • 3 шт. - вареных яйца
  • 150 гр. - сыра
  • 20 гр. - морковь по-корейски
  • майонез

Способ приготовления:

  • Мясо мелко порезать.
  • Лук и грибы обжарить, посолить и поперчить.
  • Яйца и сыр натереть на терке.
  • Салат выкладывать слоями:
  • 1 слой - отварная телятина;
  • 2 слой - майонез;
  • 3 слой - грецкий орех;
  • 4 слой - майонез;
  • 5 слой - шампиньоны с луком;
  • 6 слой - майонез;
  • 7 слой - яйца;
  • 8 слой - майонез;
  • 9 слой - сыр;
  • 10 слой - майонез;
  • 11 слой - морковь по-корейски.
  • Салат украшен каллами, они сделаны из пластинок сыра.
  • Разрезать пластинку на 4 части и сформировать цветок.

  • Полезные советы

    Тушат мясо двумя способами: или только в жире, периодически подливая понемногу воду либо бульон, или предварительно обжаривают в жире, а затем заливают водой слоем в один палец и держат на огне, пока вся жидкость не выпарится, изредка переворачивая верхние кусочки, чтобы не образовалась корочка. Кастрюля должна быть плотно закрыта. Нельзя допускать бурного кипения жидкости, только при медленном тушении можно получить вкусное блюдо.

    Перед обжариванием мясо посыпают солью, перцем. 

    Подробнее...