Салат с курицей снегири

Ингредиенты:

  • 1 шт. - куриное филе
  • 1-2 шт. - луковица
  • 4 шт. - яйца
  • 1-2 шт. - свежий огурец
  • 1-2 шт. - плавленый сыр
  • майонез
  • чеснок

Способ приготовления:

  • Куриное филе отварить в подсоленной воде, охладить и нарезать кубиком.
  • Лук нарезать и замариновать (см. Как замариновать лук).
  • Яйца сварить и отделить белки от желтков.
  • Желтки натереть на терке.
  • Огурец порезать мелким кубиком.
  • Сыр натереть на терке.
  • Салат выложить на плоское блюдо слоями:
  • 1 слой - филе;
  • 2 слой - майонез;
  • 3 слой - лук;
  • 4 слой - желтки;
  • 5 слой - немного майонеза;
  • 6 слой - огурец;
  • 7 слой - майонез с измельченным чесноком;
  • 8 слой - плавленый сыр.
  • Украсить салат фигурками птиц, гроздьями рябины и припорошить тёртыми яичными белками.

  • Полезные советы
    • Для приготовления соусов нужно брать просторную посуду, чтобы в ней было удобно взбивать соус:
    • для 1 л. - соуса необходима посуда емкостью 4 л.
    • Время приготовления соуса зависит от температуры исходных продуктов.
    • Готовые соусы должны быть однородными по своей консистенции, внешне гладкими и блестящими.
    • Соусы могут использоваться при приготовлении блюд как своеобразная крышка.
    • Многие соусы можно замораживать, и поэтому возможно готовить их впрок.
    Подробнее...