Салат с курицей снегири

Ингредиенты:

  • 1 шт. - куриное филе
  • 1-2 шт. - луковица
  • 4 шт. - яйца
  • 1-2 шт. - свежий огурец
  • 1-2 шт. - плавленый сыр
  • майонез
  • чеснок

Способ приготовления:

  • Куриное филе отварить в подсоленной воде, охладить и нарезать кубиком.
  • Лук нарезать и замариновать (см. Как замариновать лук).
  • Яйца сварить и отделить белки от желтков.
  • Желтки натереть на терке.
  • Огурец порезать мелким кубиком.
  • Сыр натереть на терке.
  • Салат выложить на плоское блюдо слоями:
  • 1 слой - филе;
  • 2 слой - майонез;
  • 3 слой - лук;
  • 4 слой - желтки;
  • 5 слой - немного майонеза;
  • 6 слой - огурец;
  • 7 слой - майонез с измельченным чесноком;
  • 8 слой - плавленый сыр.
  • Украсить салат фигурками птиц, гроздьями рябины и припорошить тёртыми яичными белками.

  • Полезные советы

    Соленую рыбу сначала вымачивают в холодной воде в течение часа, потом чистят, отрезают голову, потрошат, моют и снова вымачивают 5-6 часов, меняя воду несколько раз.

    Сухую, жесткую соленую сельдь вымачивают в холодной воде (2-3 л. на 1 кг.), меняя ее каждые 3-4 часа. Сельдь крепкого посола иногда приходится вымачивать в течение двух дней. Закончив вымачивание, тушки разделывают и заливают молоком на 3-4 часа.

    Подробнее...