Салат с апельсинами без майонеза

Ингредиенты:

  • 1 шт. - пекинская капуста
  • 2 шт. - апельсин
  • 100-200 гр. - карбонат или любая ветчина
  • оливковое масло
  • 50 гр. - твердый сыр

Способ приготовления:

  • На дно салатника выложить зелень пекинской капусты ( порвать руками, только зеленую часть).
  • Немного посолить.
  • Сверху посыпать карбонатом, нарезанный кубиком.
  • Апельсины почистить и порезать кубиком.
  • Сок, который при нарезании выделился, смешать с оливковым маслом и сделать заправку.
  • Полить салат заправкой и посыпать тертым сыром.

  • Полезные советы

    Корень хреналучше всего выбирать длиной 20-25 см и толщиной 2-3 см. Поверхность его должна быть ровной и светлой, а мякоть - белой. Хрен легко натрется, если замочить его на 10-12 часов в холодной воде. Можно заготовить впрок: измельчить корни на мелкой терке, высушить и хранить в герметически закупоренной посуде в сухом месте; перед употреблением порошок разбавляют водой, подкисленной уксусом или лимонной кислотой.

    Чтобы натертый хрен не потемнел, его сбрызгивают лимонным соком или уксусом и перемешивают. Заправляют сметаной или соком свеклы, можно добавить сахар и немного уксуса.

    Подробнее...