Салат сельдь под шубой с желатином

Ингредиенты:

  • 20 гр. - желатина
  • 100 гр. - майонеза
  • 2 шт. - свекла
  • 1 шт. - филе сельди
  • 0,5 шт. - головки лука
  • 3 шт. - картофель
  • 1 шт. - морковь
  • 2 шт. - яйца

Способ приготовления:

  • Желатин залить на час холодной водой, нагреть до полного растворения.
  • Майонез соединить с остывшим желатином.
  • Свеклу сварить и натереть на крупной терке.
  • Филе сельди нарезать кубиком и смешать с мелко нарезанным луком.
  • Картофель сварить и натереть на терке.
  • Морковь сварить и натереть на терке.
  • Яйца сварить и натереть на крупной терке.
  • Салат вкладывать слоями в силиконовую форму, каждый слой смазывать майонезом с желатином:
  • 1 слой - свекла;
  • 2 слой - сельдь с луком;
  • 3 слой - картофель;
  • 4 слой - морковь;
  • 5 слой - яйца.
  • Поставить формочки в холодильник на 2 часа до застывания.
  • Перед подачей на стол извлечь салат из формочек на красивую тарелку, украсить зеленью.
  • Если нет времени на выкладывание слоями, можно все ингредиенты просто перемешать и выложить в форму.

  • Полезные советы

    Тушат мясо двумя способами: или только в жире, периодически подливая понемногу воду либо бульон, или предварительно обжаривают в жире, а затем заливают водой слоем в один палец и держат на огне, пока вся жидкость не выпарится, изредка переворачивая верхние кусочки, чтобы не образовалась корочка. Кастрюля должна быть плотно закрыта. Нельзя допускать бурного кипения жидкости, только при медленном тушении можно получить вкусное блюдо.

    Перед обжариванием мясо посыпают солью, перцем. 

    Подробнее...