Салат из языка и шампиньонов

Ингредиенты:

  • 1 шт. - отварной язык
  • 300 гр. - жареные шампиньоны
  • 2-3 шт. - помидор
  • 2-3 шт. - вареное яйцо
  • 100 гр. - сыр
  • зелень петрушки
  • майонез

Способ приготовления:

  • Язык нарезать соломкой.
  • Грибы нарезать соломкой, обжарить, поперчить и посолить по вкусу.
  • Помидор нарезать мелким кубиком.
  • Яйцо сварить, почистить и натереть на терке.
  • Зелень мелко порезать.
  • Сыр натереть на терке.
  • Салат выкладывать слоям и каждый слой не густо помазать майонезом:
  • 1 слой - язык и жареные шампиньоны;
  • 2 слой - помидор;
  • 3 слой - яйцо;
  • 4 слой - петрушка;
  • 5 слой - сыр.

  • Полезные советы

    В шляпках грибовменьше грибной клетчатки, поэтому они лучше перевариваются. У старых грибов следует срезать со шляпки нижний трубчатый слой, где образуются споры.

    Грибынельзя хранить дольше 2-3 часов. Особенно быстро портятся грибы, собранные

    в дождливую, сырую погоду. Если нет возможности сразу заняться грибами, залейте их холодной подсоленной водой. Очищенные грибы нужно на 20-30 минут опустить в холодную воду, чтобы отпали приставшие к ним сухие листья, песчинки, а затем 2-3 раза промыть проточной водой. Очищая свежие грибы, отрезают только нижнюю, загрязненную часть ножки. Чтобы очищенные грибы не чернели, их держат в холодной, слегка подсоленной и подкисленной воде.

    Подробнее...