Салат из языка и шампиньонов

Ингредиенты:

  • 1 шт. - отварной язык
  • 300 гр. - жареные шампиньоны
  • 2-3 шт. - помидор
  • 2-3 шт. - вареное яйцо
  • 100 гр. - сыр
  • зелень петрушки
  • майонез

Способ приготовления:

  • Язык нарезать соломкой.
  • Грибы нарезать соломкой, обжарить, поперчить и посолить по вкусу.
  • Помидор нарезать мелким кубиком.
  • Яйцо сварить, почистить и натереть на терке.
  • Зелень мелко порезать.
  • Сыр натереть на терке.
  • Салат выкладывать слоям и каждый слой не густо помазать майонезом:
  • 1 слой - язык и жареные шампиньоны;
  • 2 слой - помидор;
  • 3 слой - яйцо;
  • 4 слой - петрушка;
  • 5 слой - сыр.

  • Полезные советы

    Крупную пернатую дичь жарят в духовом шкафу - в кастрюльке или на противне, перед этим ее обжаривают в кастрюльке в масле. Мелкую пернатую дичь, а также куропаток и рябчиков жарят в кастрюльке в масле на плите на малом огне, время от времени поливая вытекающим соком. Куропаток и рябчиков можно жарить и в духовом шкафу. В сметане они получаются очень нежными и вкусными. Глухарей жарят 1,5 часа, тетеревов - час или около того, куропаток - 30-45 минут, рябчиков - 30 минут, бекасов и перепелок - 15-20 минут, а мелкую дичь - 15 минут.

    Подробнее...