Салат с куриными сердечками и кедровыми орешками

Ингредиенты:

  • 400 гр. - куриных сердечек
  • 3-4 шт. - средних морковок
  • 4 шт. - яйца
  • 2-3 шт. - маринованных огурца
  • 2-3 зубчика - чеснока>
  • 50 гр. - ядер кедровых орешек
  • соль, перец
  • майонез

Способ приготовления:

  • Сердечки отварить и нарезать.
  • Морковь натереть на крупной терке и обжарить с минимумом растительного масла в течение 1 минуты.
  • Яйца отварить и нарезать кубиками, огурцы нарезать кубиками или мелкими брусочками.
  • Чеснок пропустить через пресс, орешки быстро обжарить на сухой сковороде.
  • Смешать нарезанные сердечки с чесноком и добавить немного майонеза.
  • Посолить и поперчить.
  • Салат выкладывать слоями:
  • 1 слой - сердечки с чесноком;
  • 2 слой - огурцы;
  • 3 слой - яйца;
  • 4 слой - майонезная сетка;
  • 5 слой - морковь;
  • 6 слой - майонезная сетка.
  • Верх салата посыпать орешками.

  • Полезные советы

    Кулинары больше всего ценят мясо молодых животных. Его легко отличить: мясо животных в возрасте до 6 недель имеет цвет от светло-розового до светло-красного и плотный белый внутренний жир; молодняка (до 1,7 лет) - светло-красное с почти белым жиром; мясо взрослого скота (от 2 до 5 лет) - сочное, нежное, красного цвета, старого скота - темно-красного цвета, с желтым жиром. Наилучшими питательными свойствами обладает говядина, полученная от животных в возрасте до 5 лет, свинина - от животных 7-10-месячного возраста и баранина - от 1-2 - летних животных.

    Подробнее...