Салат из куриных желудков по-корейски

Ингредиенты:

  • 500 гр. - куриных желудков
  • 400 гр. - свежие шампиньоны
  • 3 шт. - луковицы
  • 2 шт. - крупные моркови
  • приправа для корейской моркови
  • 50 гр. - уксуса столового
  • 2-3 зубчика - чеснока
  • 3 ст.л. - соевого соуса

Способ приготовления:

  • Желудки отварить в подсоленной воде до готовности с лавровым листом.
  • Шампиньоны порезать и обжарить их с луком.
  • Посолить и поперчить по вкусу.
  • Морковь натереть на корейской терке и обжарить на растительном масле до полуготовности.
  • Желудки порезать соломкой.
  • Обжарить немного на небольшом количестве растительного масла.
  • Добавить приправу для корейской моркови, уксуса, давленого чеснока.
  • Все перемешать, добавить соевого соуса.
  • Оставить салат на ночь в холодильнике.

  • Полезные советы

    Редис очень быстро вянет и портится. В холодильнике он сохраняется 2-3 дня. Замачивать увядшие корнеплоды бесполезно, при хранении смачивать стоит только ботву. Редис лучше всего есть перед обедом: он не только улучшает аппетит, но и способствует усвоению пищи.

    О редьке говорят: утром - яд, в обед - пища, вечером - лекарство. Самым острым вкусом обладает белая редька конической формы, самым мягким - круглая черная.

    Подробнее...