Салат с кальмаром и зеленым горошком

Ингредиенты:

  • 4 шт. - кальмар
  • 3 шт. - яйцо
  • 2 шт. - картофель
  • 2 шт. - соленый огурец
  • 0,5 банки - консервированного горошка
  • 1 банка - маслины
  • 150 гр. - сыр
  • зелень
  • зерна граната
  • майонез

Способ приготовления:

  • Картофель, яйца сварить и натереть на терке.
  • Кальмар почистить, отварить в подсоленной воде и нарезать соломкой.
  • Огурец нарезать мелким кубиком, лишнюю жидкость слить.
  • Зелень измельчить.
  • Все ингредиенты салата смешать и заправить майонезом.
  • Выложить салат на блюдо и украсить натертым сыром, половинками маслин и зернами граната.

  • Полезные советы

    При варке на слабом огне и едва заметном кипении вкус вареного мяса ухудшается, а вкус бульона улучшается, и наоборот, при сильном кипении качество мяса лучше, бульона - хуже. Однако слишком бурное кипение сделает волокна мяса рыхлыми и сухими. Оптимальная температура варки - 80-85°.

    Из мяса старых животных бульон получается ароматнее.

    Подробнее...