Салат из капусты и перца с зеленью

Ингредиенты:

  • 400 гр. - белокочанной капусты
  • 200-300 гр. - болгарского сладкого перца
  • 50 гр. - укропа
  • сок одного лимона
  • соль, масло растительное по вкусу

Способ приготовления:

  • Капусту (только верхнюю часть кочана) нашинковать.
  • Перец нарезать кольцами.
  • Зелень укропа мелко нарезать.
  • Все соединить и перемешать.
  • Заправить растительным маслом и солью по вкусу, можно добавить сок лимона.

  • Полезные советы

    На зимнее хранение закладывают капусту поздних сортов. Выбирают плотные головки и укладывают их в один ряд кочерыжками кверху на полки или в ящики с отверстиями в темном сухом и прохладном помещении. Так же хранят и цветную капусту.

    Капуста ранних сортов быстро портится. Ее используют преимущественно в сыром виде для салатов. Готовя первые блюда, нарезают вместе с кочерыжкой.

    Если в капусте обнаружились гусеницы, нужно залить ее на 30 минут сильно подсоленной водой, затем хорошо промыть и обсушить.

    Подробнее...