Салат с баклажанами

Ингредиенты:

  • 2 шт. - баклажан
  • 3 шт. - помидор
  • 300 гр. - сыр твердый
  • 3 шт. - яйцо
  • 200 гр. - майонез
  • 5 зуб. - чеснок
  • 1 горсть - орехи грецкие
  • петрушка для украшения

Способ приготовления:

  • Баклажаны почистить, порезать на маленькими кубиками.
  • Пожарить на большом огне до готовности, посолить по вкусу.
  • Охладить, слить лишний жир обязательно.
  • Натереть на корейской терке сыр, порезать кубиками помидоры и яйца.
  • Майонез смешать с чесноком, продавленным через пресс, мелко порубить орешки.
  • Салат выкладывать слоями, каждый слой промазывать тонко майонезом с чесноком:
  • 1 слой - сыр;
  • 2 слой - баклажаны;
  • 3 слой - сыр;
  • 4 слой - помидоры;
  • 5 слой - яйца;
  • 6 слой - сыр.
  • Смазать майонезом.
  • Украсить рублеными орехами, зеленью петрушки.
  • Дать салату настояться несколько часов.

  • Полезные советы

    Зелень и овощи сохраняют свой цвет, если в воду, в которой они варятся, положить щепотку питьевой соды (примерно 1/2 чайной ложки на 1 килограмм овощей).

    Овощи варят в подсоленной воде для того, чтобы придать им лучший вкус и сохранить в них больше полезных веществ. Лучше всего овощи варить в закрытой посуде в небольшом количестве жидкости. Овощи, варенные в большом количестве воды, теряют много питательных веществ. При варке на пару в них больше сохраняется питательных веществ.

    Подробнее...