Салат с копченым мясом и грибами

Ингредиенты:

  • 300 гр. - копченый окорок
  • 200 гр. - чернослив
  • 300 гр. - шампиньоны
  • 2 шт. - свежих огурцов
  • 200 гр. - корейская морковка
  • майонез
  • крекеры
  • свекольный сок
  • редиска
  • листья шпината
  • немного вареного желтка

Способ приготовления:

  • Вначале обжарить грибы с луком, перцем и солью.
  • Курицу, чернослив и огурцы нарезать соломкой, а редиску - дольками.
  • После этого замочить ее в свекольном соке для окраски.
  • Каждый продукт положить на блюдо отдельным слоем.
  • Сначала курицу, затем чернослив, потом грибы с луком.
  • На них - огурец и самый последний слой - морковь.
  • Каждый слой промазать майонезом и, все, что не соленое, посолить.
  • Вынуть редиску из сока и аккуратно сформировать цветы фиалок, сердцевину сделать из тертого желтка.
  • Вымытые листья шпината выложить как листья фиалок, если их хвостики воткнуть в салат.
  • А для того, чтобы получился горшочек, обложить бока салата солеными крекерами.

  • Полезные советы

    Рыбу горячего копчения, пресервы (сельдь, кильки, сардины пряного и специального баночного посола) лучше всего хранить при температуре, близкой к минусовой, но не замораживать. Для этого их надо класть на верхнюю полку холодильника.

    Рыбу горячего копчения можно хранить 1,5-3 дня, не дольше, и только в холодильнике, так как это продукт скоропортящийся.

    Нельзя оставлять рыбные продукты на свету: их жир легко окисляется, и еда приобретает неприятный привкус.

    Готовые рыбные блюда не стоит держать более 2 дней, даже в холодильнике.

    Подробнее...