Салат с грибами Кленовый лист

Ингредиенты:

  • 200 гр. - рыбные консервы
  • 200 гр. - жаренные грибов
  • 1 шт. - средняя луковица
  • 2 шт. - моркови
  • 1 шт. - плавленый сырок
  • чеснок
  • специи
  • майонез.

Ингредиенты для украшения:

  • кетчуп
  • 2 шт. - вареных яйца,
  • зелень, петрушки.

Способ приготовления:

  • Грибы нарезать и обжарить со специями и чесноком.
  • Консервы измельчить вилкой, сырок и морковку натереть на мелкой терке.
  • Лук нарезать кубиками и замариновать в уксусе.
  • Чеснок измельчить и смешать с майонезом.
  • На плоское блюдо выкладываем салат слоями:
  • 1 слой – консервы
  • 2 слой – лук
  • 3 слой – сырок
  • 4 слой – морковь + майонез с чесноком
  • 5 слой – грибы
  • 6 слой – белок.
  • Украшаем наш салат кленовым листом.
  • Листик делаем из тертого желтка, контуры обрисовываем кетчупом.
  • Вокруг салата по контуру петрушку.

  • Полезные советы

    В шляпках грибовменьше грибной клетчатки, поэтому они лучше перевариваются. У старых грибов следует срезать со шляпки нижний трубчатый слой, где образуются споры.

    Грибынельзя хранить дольше 2-3 часов. Особенно быстро портятся грибы, собранные

    в дождливую, сырую погоду. Если нет возможности сразу заняться грибами, залейте их холодной подсоленной водой. Очищенные грибы нужно на 20-30 минут опустить в холодную воду, чтобы отпали приставшие к ним сухие листья, песчинки, а затем 2-3 раза промыть проточной водой. Очищая свежие грибы, отрезают только нижнюю, загрязненную часть ножки. Чтобы очищенные грибы не чернели, их держат в холодной, слегка подсоленной и подкисленной воде.

    Подробнее...