Салат Гроздья рябины

Ингредиенты:

  • 300 гр. - ветчины
  • 150 гр. - сыра
  • 1 шт. - луковица
  • 4 шт. - яйца
  • 1 шт. - морковь
  • 1 банка - грибы маринованные
  • майонез

Ингредиенты для украшения:

  • 50 гр. - сыра
  • помидоры черри
  • зелень

Способ приготовления:

  • Ветчину и лук мелко нарезать.
  • Яйца и морковь (свежую) натереть на крупной тёрке.
  • Сыр натереть на мелкой терке.
  • Грибы порезать кубиками.
  • Салат выкладываем слоями:
  • 1 слой - ветчина;
  • 2 слой - майонез;
  • 3 слой - лук;
  • 4 слой - майонез;
  • 5 слой - яйца;
  • 6 слой - майонез;
  • 7 слой - морковь;
  • 8 слой - майонез;
  • 9 слой - сыр;
  • 10 слой - майонез;
  • 11 слой - грибы;
  • 12 слой - майонез.
  • Сверху украсить тертым сыром, зеленью и томатами.

  • Полезные советы

    Жир, снятый с бульона, используют для приготовления других блюд, так как он отличается нежным вкусом и ароматом. После выпаривания влаги и процеживания этот жир особенно хорош для фритюра и тушения овощей.

    Смеси животных жиров применяют для обжаривания мяса и птицы.

    Смеси растительных и животных жиров хороши для рыбы и овощей, мучных изделий.

    Лучшими жирами для фритюра считаются говяжье и свиное топленое сало, рафинированное растительное масло и кухонные маргарины. Сливочное масло и столовый маргарин для этой цели непригодны.

    Изделия должны плавать во фритюре. Если появился малейший дым, значит началось горение жира. Немедленно уменьшите нагрев или добавьте немного свежего холодного жира.

    Жиры после трех-четырехкратного использования нужно процедить через металлическое сито, чтобы извлечь из них обуглившиеся частицы.

    Подробнее...