Ингредиенты:

  • 3-4 желтка
  • 60-80 гр. - сахара
  • 0,25 л. - сухого белого вина
  • лимонная цедра

Способ приготовления:

  • Желтки взбить с сахаром. К желткам постепенно подлить горячее вино. Взбивать на пару, пока соус не загустеет, приправить по вкусу лимонной цедрой. Взбить соус и сразу же подать на стол, чтобы пена не осела.