Соус укропный
Ингредиенты:
- 2-5 ст. л. - мелко нарезанного укропа
- 40 гр. - сливочного масла
- 30 гр. - муки
- 1/8 л. - сметаны
- 1/4 л. - бульона или овощного отвара
- соль
Способ приготовления:
- Укроп ополоснуть, стряхнуть воду. Масло растопить, добавить муку, поджарить, не подрумянивая, развести бульоном или отваром, вскипятить. Посолить, влить сметану, положить мелко нарезанный укроп, подогреть. Можно добавить также сырой желток.